精选原料:巢湖面鱼(1斤)。
制作要点:
1、鱼洗净腌制,自制面糊上浆挂糊,蒋鱼均匀涂抹面糊;
2、热锅油炸,摆盘。
营养价值:
面鱼:又名面条鱼、大银鱼等。含碳水化合物、丰富的钙、磷、铁和多种维生素及赖氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸等成分。可食率为100%,为营养学家所确认的长寿食品之,被誉为“鱼参”。