时至清明，风和日暖。

清晨，手提竹篮，头戴草帽，从姥山岛景区码头乘船到八百里巢湖之上大的“湖上绿洲”姥山岛。

这个时节来干什么呢？来过的朋友也许曾览文峰塔之雄伟，亲尝渔家饭菜之喷香。但我相信定鲜有人亲手采摘过姥山野茶，跟岛上炒茶老师傅学学制茶技艺，然后再亲自冲泡上杯新鲜、娇嫩的姥山野茶。

春雨催茶肥，采茶正当时

爱茶人的春天，是从杯春茶开始的，好似只有将那大口鲜爽的绿意从唇齿间润入心脾，才算没有辜负了春光。巢湖姥山岛景区的春天在向所有爱茶人招手，为您捧上鲜嫩的那缕春香。

请跟随小编的脚步，来探究竟吧。

第步，杀青。姥山野茶杀青过程有别于传统，据有经验的老师傅介绍姥山野茶在杀青前需用青草清锅除去锅内的铁气与杂质，待锅热后放入茶叶慢慢炒制。这个过程旨在减缓其发酵速度并增加其柔软度以利于揉捻，去除青味。

第二步，揉捻。通过揉捻可以卷紧茶条，缩小体积，为炒干成条打好基础，同时也对内质有所改善，利于茶汁泡出，经久耐泡。

第三步，烘焙。将姥山野茶揉捻到定湿润、色泽后，将其置于烤炉中反复焙烤，待茶叶干燥适度，方可下焙。

第四步，筛选。姥山野茶采取人工筛选，手法老练的炒茶师傅，看似云淡风轻实则暗蕴玄机。轻下手，慢抖落，碎茶、大叶、野草纷纷被筛选出来，留下品质佳的茶尖。

“杯春露暂留客，

两腋清风几欲仙”。

姥山野茶置于茶具内，取热水顺势冲入，清绿的茶叶芽叶成朵，有的亭亭玉立，在茶水中婀娜多姿；有的芽头肥壮，在茶水中上下沉浮，茶汤徐徐展色，逐渐由浅入深。

小口品啜，慢慢吞咽，

让茶汤与舌头味蕾充分接触，

饮后舌本回甘，

余味无穷，

齿颊留香，

身心舒畅。