精选原料

银鱼，白丝鱼，白米虾。

制作要点

1、白丝鱼去骨切片放料酒，盐，腌制下；

2、滑油备用，银鱼水灼，备用，白米虾去头水灼，青豆水灼;

3、锅里放底油放姜蒜末炒下，放白米虾，青豆，炒会再放银鱼，鱼片翻炒几下加入淀粉、油，装盘。

营养价值

银鱼：润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

白丝鱼：肉质细嫩，刺多，味鲜，富含脂肪和蛋白质，为上等淡水鱼，“有 浪里白条”之美称。

白米虾：其壳薄，通体透明，晶莹如玉，肉嫩味鲜，营养丰富，可烹制百十道莱肴，具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。